16,95 €
CHARACTERISTICS:
IGP: Protected Geographical Indication
YEAR: 2025
TYPE: White Wine
GRAPE VARIETY: Viognier
REGION: Algarve (Algarve regional wine)
SOILS: Sandy Clay and Schist
TASTE NOTE:
COLOR: Vinho de cor dourada carregada.
Vinho de grande intensidade aromática. Fruta branca de caroço a lembrar maçã, pera com algum citrico e tropicalidade tornado um vinho complexo no nariz.
Seco, encorpado com final longo e equilibrado.
WINEMAKING TECHNOLOGY:Vindima manual para caixas de 12 kg de modo a preservar toda a qualidade das uvas. Uvas desengaçadas seguida de uma meceração pelicular pré fermentativa de 5 dias de modo a extrair aromas, Fermentação com as grainhas e peliculas durante 3 semanas a temperatura controlada. Prensagem das massas após fermentação e estágio de 9 meses em cuba até ao engarrafamento.
ANALYSES:
| ALCOHOL CONTENT: | 12% |
| TOTAL ACIDITY: | 6,3 g/L |
| VOLATILE ACIDITY: | 0,44 g/L |
| RESIDUAL SUGAR: | <1,5 g/L |
| pH: | 3,61 |
BOTTLE: 750ml
PRESERVATION: The bottles must be protected from sunlight without being shaken or vibrated, in a completely or partially horizontal position, with the wine in contact with the cork, in a cool place (between 10 and 15ºC) and without being shaken or vibrated.
CONSUMPTION: It should be served at 10-12ºC
RECOMMENDATIONS: Acompanha bem com queijos fortes e pratos de peixe mais complexos como polvo, cataplana ou mesmo bacalhau.
