16,95 €
CARACTERÍSTICAS:
IGP: Indicação Geográfica Protegida
ANO DA COLHEITA: 2025
TIPO: Vinho Tinto
CASTAS: Negra Mole
REGIÃO: Algarve (vinho regional do Algarve)
TIPO DE SOLO: Argilo-Arenoso e Xistoso
NOTA DE PROVA:
COR: Vinho de cor rubi aberta.
Casta tradicional algarvia proveniente de vinhas com cerca de 70 anos.
Nariz: groselha, alguma fruta branca e leve especiado conferindo complexidade.
Boca: acidez natural vincada, seco e muito mineral com final longo e complexo com grande aptidão gastronómica.
TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO: Vindima manual para caixas de 12 kg de modo a preservar toda a qualidade das uvas. Vinificação a temperatura controlada de 12ºC durante 3 semanas a que se seguiu um estágio de 6 meses sobre as borras finas com batonnage para maior untuosidade e complexidade.
ANÁLISES:
| TEOR DE ÁLCOOL: | 13% |
| ACIDEZ TOTAL: | 5,33 g/L |
| ACIDEZ VOLÁTIL: | 0,44 g/L |
| AÇUCAR RESIDUAL: | 0,5 g/L |
| pH: | 3,60 |
GARRAFA: 750ml
CONSERVAÇÃO: As garrafas devem estar protegidas da luz solar sem sofrer oscilações ou vibrações, em posição completa ou parcialmente horizontal, com o vinho em contacto com a rolha, em local fresco (entre 10 e 15ºC) e sem sofrer oscilações ou vibrações.
MODO DE CONSUMO: Deverá ser consumido a 12-14ºC
RECOMENDAÇÕES: Acompanha bem gastronomia asiática, italiana pratos grelhados, frutos do mar, e saladas.
