Blend Reserva 2016
Negra Mole, Aragonez e Castelão

Características:

IGP: Indicação Geográfica Protegida
ANO DA COLHEITA: 2016
TIPO: Vinho Tinto
CASTA: Negra Mole, Aragonez e Castelão
REGIÃO: Algarve (vinho Regional do Algarve)
TIPO DE SOLO: Argilo-Arenoso e Xistoso

Nota de Prova:

COR: Vinho de cor de rubi.
Com uvas das castas Negra Mole, Aragonez e Castelão rigorosamente seleccionadas das nossas vinhas na Herdade do Barraco do Vale em Messines nasceu este vinho. Com notas de couro e fruta madura a que se junta um leve apimentado resulta um vinho muito complexo. Elegante, cheio, com taninos firmes resultando num final logo e profundo.


TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO: Vindima manual para caixas de 12 kg de modo a preservar toda a qualidade das uvas.
Ligeira maceração pré fermentativa para uma maior extracção.
Fermentação a temperatura controlada. Ligeira maceração pós femrentativa Estágio de 20 meses.

Análises;

TEOR DE ÁLCOOL: 14 %
ACIDEZ TOTAL: 4,53 g/L
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,60 g/L
AÇUCAR RESIDUAL: 0,6 g/L
pH: 3,65

CONSERVAÇÃO:

As garrafas devem estar protegidas da luz solar sem sofrer oscilações ou vibrações, em posição completa ou parcialmente horizontal, com o vinho em contacto com a rolha, em local fresco (entre 10 e 15ºC) e sem sofrer oscilações ou vibrações.

MODO DE CONSUMO:

Deverá ser consumido a 17ºC

RECOMENDAÇÕES:

Vinho muito versátil: enchidos, queijos, pratos de bacalhau, cabrito, borrego ou outras carnes condimentadas.