Aragonez Reserva 2017

Características:

IGP: Indicação Geográfica Protegida
ANO DA COLHEITA: 2017
TIPO: Vinho Tinto
CASTA: Aragonez
REGIÃO: Algarve (Vinho Regional do Algarve)
TIPO DE SOLO: Argilo-Arenoso e Xistoso

Nota de Prova:

COR: Vinho de cor granada.
Revela aroma concentrado e complexo, com notas de fruta preta (cassis e groselha), moka e cacau. Vinho muito especiado, elegante e cremoso. Termina longo, com excelente estrutura revelando um equilíbrio perfeito entre elegância e robustez.


TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO: Vindima manual para caixas de 12 kg de modo a preservar toda a qualidade das uvas. Maceração pelicular durante 4 dias a que se seguiu a Fermentação Alcoólica. Cuba atestada com as massas durante 4 dias, separação de vinho de gota e prensa e Fermentação Maloláctica. Estágio de 9 meses com alternativos de madeira.

Análises;

TEOR DE ÁLCOOL: 14,5 %
ACIDEZ TOTAL: 4,89 g/L
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,73 g/L
AÇUCAR RESIDUAL: 0,6 g/L
pH: 3,82

CONSERVAÇÃO:

As garrafas devem estar protegidas da luz solar sem sofrer oscilações ou vibrações, em posição completa ou parcialmente horizontal, com o vinho em contacto com a rolha, em local fresco (entre 10 e 15ºC) e sem sofrer oscilações ou vibrações.

MODO DE CONSUMO:

Deverá ser consumido a 18-19ºC

RECOMENDAÇÕES:

Acompanha bem com pratos de caça, estufados e guisados de carnes vermelhas, queijos e enchidos.